Terrine aux deux saumons

Un petite terrine exquise et fondante en bouche pour ce temps lourd d'été où il est plaisant de manger des choses fraîches !

Les ingrédients:
- 500g de filet de saumon frais sans la peau
- 4 tranches de saumon fumé
- persil
- 30g de beurre
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche
- sel, poivre

La préparation:
Mixez la chair de saumon fraîche avec les œufs entiers, la crème, le sel, le poivre et le persil.
Découpez les tranches de saumon fumé en lanières.
Remplissez le moule que vous aurez beurré en alternant la préparation au saumon frais et les lanières de saumon fumé. Terminez par du saumon frais.
Déposez dans un bain marie chaud et enfournez 45 min à 180°.
Laissez refroidir dans le four et réservez au froid pendant au moins 6h. Démoulez au moment de déguster et présentez la terrine en tranches décorées, et pourquoi pas avec quelques oeufs de saumon et quelques herbes.
Bon appétit:)