Petites bouchés aux mirabelles et aux amandes

Après avoir fait mes confitures de mirabelles j'ai fait ce petit dessert pour épuiser les restes, et c'était un RÉGAL !

Ingrédients:
- Mirabelles précuites dans un sirop (eau+sucre)
- 10cl de crème fraîche
- 3oeufs
- 60g d'amandes en poudre

Préparation:
Mélanger tous les ingrédients.
Mettre dans des moules individuels quelques mirabelles cuites et couvrir avec la préparation.
Faire cuire à 180° pendant environ 15min.
Démouler aussitôt sorti du four pour éviter que les fruits collent au fond du moule.

Confiture aux mirabelles

Toujours avec mes mirabelles en abondance de mon jardin :-)

Ingrédients pour 2 pots:
- 500g de sucre en poudre
- 500g de mirabelles
- 7cl d'eau
- 5cl de jus de citron
- 1 sachet de pectine ou autre

Préparation:
Dans une grande casserole, combinez le sucre, les prunes dénoyautées, l'eau et le citron.
Portez à ébullition en remuant de temps en temps.
Au bout de 10minutes (le "jus" doit avoir pris la coloration 'rouge") ajouter la peptine ou vitpris ou autre en remuant sans cesse pendant 5 à 10 minutes.
Versez la confiture bouillante dans des bocaux stérilisés jusqu'à 1cm du bord, en enlevant les prunes: j'ai utilisé un écumoire.
Mettez les couvercles et fermez hermétiquement.
Stérilisez 10 min dans de l'eau bouillante

Avec le reste des prunes j'ai fait de petites bouchées aux amandes, voir ici !

       

Crumble aux mirabelles de mon jardin

En ce moment on déborde de mirabelles, je fais donc des recettes à fond avec. Voici un petit crumble pas trop sucré ni trop lourd pour finir avec gourmandise un petit repas.

Ingrédients pour 5 petits crumbles:
- 500g de mirabelles
- 50g de sucre
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 50g de poudre d'amandes
- cassonade

Préparation:
Mettre le sucre, la poudre d'amandes et la farine dans un plat.
Mélanger l'ensemble.
Ajouter le beurre en petits morceaux; malaxer rapidement du bout des doigts.
Laver et sécher les mirabelles. Retirer les noyaux et les couper en 2 (facultatif).
Répartir les mirabelles dans les petits plats individuels.
Parsemer le dessus de pâte émiettée et mettre une cuillère à café de cassonade sur le dessus.
Glisser les plat dans le four préchauffé à 210° et laisser cuire environ 15min.
Déguster tiède de préférence.

Gâteau chocolat praliné et poires, un délice!

Un délicieux petit gâteau au chocolat croustillant! C'est une ancienne amie qui me l'avait fait découvrir, et j'ai donc repris une recette de fondant au chocolat que j'ai modifié pour essayer de retrouver les mêmes saveurs et c'est AU TOP !

 Les ingrédients:

- 200g de chocolat praliné ou pralinoise
- 100g de beurre salé
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 4 càs de farine
- 100g de sucre
- une boîte de poires aux sirop


 La confection:

Préchauffer votre four à 180°.

Faire fondre 200g de chocolat pralinoise avec le beurre. 

Ajouter les oeufs et la levure. Remuer. 

Ajouter 4 càs de farine et le sucre. Remuer. 

Ajouter éventuellement un peu du sirop des poires à la préparation.

 Disposer les poires au fond d'un moule, sur la périphérie. 

Verser la préparation au dessus des poires pré-disposées. 

Faire cuire environ 40min à 180°.