Filet mignon en croute

Le filet mignon en croûte: une technique pour garder une viande tendre à en mourir!

Les ingrédients:
- 1 filet mignon
- moutarde
- huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d'oeuf

La préparation:
Préchauffez le four à 200°.
Badigeonnez le filet mignon de moutarde et le disposer dans un plat qui va au four. L'arrosez d'huile d'olive, plantez les gousses d'ail dans la viande et cuire 15min.
Étalez la pâte feuilletée et y mettre au centre le filet mignon. Remettre un peu de moutarde. Le recouvrir. Badigeonnez la pâte d'un jaune do'euf
Cuire 30min à 180°.

Sauce à la crème:
écarsez les gousses d'ail dans leur jus, y ajouter 4 càs de crème fraîche et 1 càc de moutarde. Saler et poivrer. Mélanger bien et servir chauc avec quelques pommes de terre sautées!

Cari de saucisse

Les ingrédients:
- 15 saucisses knacki
- 2 oignons
- 5 pommes de terres
- 2 tomates
- 1 càc d'ail en poudre
- 1 petite boîte de tomates pelées concassés ou du tomatocoulis
- un peu de piment, 1càc de thym et safran
- sel, huile d'olive

La préparation:
Faire cuire les pommes de terre à l'eau.
Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive dans une marmite.
Ajoutez les épices et les saucisses coupées. Salez et poivrez, laissez cuire 3min.
Rajoutez les tomates concassées et les tomates coupées en quartiers.
Rajoutez le thym, et rajoutez 2 verres d'eau.
Épluchez les pommes de terres et les coupez en tranches puis les rajoutez dans la marmite. Laissez mijotez pendant environ 30min, rajoutez de l'eau si ça colle au fond (attention laissez bien évaporer l'eau!!!)

Tagliatelles de courgettes à la carbonara

Un remix de tagliatelles, je vous le conseille c'est un pur délice!!

Les ingrédients:
- 3 courgettes
- huile d'olive
- 2 jaunes d'oeufs
- 30g de parmesan ou comté ou gruyère râpé
- 30c de crème fraîche
- oignons
- 300g de lardons
- origan et persil

La préparation:
Lavez mes courgettes. Avec un économe épluchez les puis taillez des tagliatelles de courgettes en s'arrêtant avant les pépins.
Faites chauffer l'huile dans une poêle puis faire revenir 3 à 5 min l'oignon émincé et les lardons.
Versez les tagliatelles et faîtes cuire en remuant délicatement, sans couvrir (sinon vous aurez plein de jus!)
Salez, poivrez. Laissez cuire pendant 10minutes. Elles doivent rester croquantes en bouche!
Pendant ce temps, mélangez dans un bol les jaunes d'oeufs, le parmesan et la crème liquide.
Ajoutez à la préparation. Incorporez les assaisonnements.
Remuez délicatement.
Servez immédiatement en ajoutant le fromage.
Bon app !

Brownies

La meilleure recette de Brownies !!!

Les ingrédients:

- 250g de beurre

- 150g de farine

- 200g de sucre

- 400g de chocolat

- 1/2 càs de levure

- 6 oeufs

- 2 doses d'arôme de vanille (2bouchons)

La préparation:

Préchauffez le four à 180°.

Faire fondre le beurre et le chocolat. Ajoutez le sucre au beurre et bien mélanger. Ajoutez les œufs un à un, puis la vanille. Ajoutez la farine et la levure. Incorporez des noix (facultatif)

Versez la pâte dans un moule carré graissé.

Cuire pendant 35 à 40min.

Far bretons aux pruneaux

Le délicieux far bretons qui nous vient de la côte bretonne!

Les ingrédients:
- 200g de farine
- 150g de sucre
- 4oeufs
- 2 paquets de sucre vanillé
- 75cl de lait
- 20 pruneaux environ

La préparation:
Mélangez la farine, le lait, le sucre, les oeufs et le sucre vanillé.
Préchauffez le four à 200°.
Ajoutez les pruneaux à la pâte.
Versez dans un moule et faîtes cuire 30min à 200°.
Laissez reposer une demie-heure avant de déguster!

Croquants au Nutella

Les ingrédients:
- de la pâte feuilletée (1 cercle de grande surface pour ma part)
- du nutella
- un jaune d’œuf

La préparation:

Coupez des carrés dans la pâte feuilletée.

Disposez une cuillère à soupe de nutella au centre d'un carré de pâte feuilletée.

Recouvrir d'un autre carré de pâte feuilletée, accolez les bords.

A l'aide d'une fourchette, appuyez sur les côtés des carés feuilletés afin de prendre la forme de "ravioles".

Tartinez à l'aide d'un pinceau de jaune d'oeuf les dessus des carrés.

Bon app !

"Tôt fait" aux pommes

Un petit gâteau rustique sympathique, ultra moelleux et fondant en bouche; facile à réaliser.

Les ingrédients:
- 1 bol de farine
- 2 càs rases de maïzena
- 1 bol de sucre
- 2 oeufs
- 1 càc de levure chimique
- 1 càs de lait
- 3 belles pommes

La préparation:
Préchauffez votre four à 220°.
Cassez les oeufs entiers dans une terrine, ajoutez le sucre et battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure, la maïzena et remuez.
Épluchez et coupez n tranches fines les pommes. Mettez les 2/3 de la pâte dans un fond à bords hauts, posez les pommes sur la pâte puis recouvrez les avec ce qui reste de la préparation.
Laissez cuire 5min à four chaud puis 30min à four moyen (200°)
Démoulez chaud et faites refroidir avant de déguster.
Bon app, vous allez adorer!