Les ingrédients:
- 4 ballotins de lapin
- 40cl de crème fraîche
- Des herbes de provinces
- A verre de vin blanc
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation:
Faire dorer les ballotins de tous côtés pendant 10min dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive. Déglacer avec le vin blanc.
Saler, poivrer, et faire cuire sur feu assez fort une dizaine de minute. Ajouter la crème fraîche et les herbes et poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu'à ce que la sauce ai la consistance désirée.
Sevir aussitôt accompagnées de pâtes.
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